在山東省萊西市，一根看似尋常的胡蘿卜，藏著不尋常的故事。它從30多年前的一粒種子萌芽，長(zhǎng)成今天年產(chǎn)值破10億元的“金蘿卜”；它從大沽河畔的黑土地出發(fā)，一路“種”向全國(guó)，“賣(mài)”向全球。

從品種改良到技術(shù)輸出，從深加工到發(fā)布全國(guó)首只胡蘿卜價(jià)格指數(shù)，萊西人用一根小小胡蘿卜，串起了一條富民興業(yè)、貫通南北的產(chǎn)業(yè)鏈條。

一粒種子的三十年

春日清晨，在萊西市店埠鎮(zhèn)，成片的胡蘿卜大棚整齊排列，棚內(nèi)一壟壟胡蘿卜秧筆直地向遠(yuǎn)處延伸，盡顯生機(jī)。

在萊西，提起胡蘿卜，當(dāng)?shù)厝耸紫认氲降氖堑瓴烘?zhèn)。這里幾乎家家戶(hù)戶(hù)種胡蘿卜，種植歷史要追溯到30多年前。種植戶(hù)李茂岳就是最早“吃螃蟹”的農(nóng)戶(hù)之一。

20世紀(jì)90年代初，常年在萊西收購(gòu)胡蘿卜的客商發(fā)現(xiàn)：店埠鎮(zhèn)后屯村產(chǎn)出的胡蘿卜，品質(zhì)好、口感脆、色澤艷，格外受歡迎。

較好的收益，吸引包括李茂岳在內(nèi)的一批農(nóng)戶(hù)自發(fā)試種。從零星幾畝到連片成方，胡蘿卜種植在店埠鎮(zhèn)悄然蔓延。加工商、收購(gòu)商慕名而來(lái)，萊西店埠胡蘿卜的名號(hào)在業(yè)內(nèi)叫響?！叭R西的胡蘿卜為啥全國(guó)出名？就是因?yàn)椤t’：皮紅、肉紅、芯紅?！崩蠲澜榻B，“而且糖度穩(wěn)定在7%以上，生食口感脆甜?！?/p>

萊西胡蘿卜能脫穎而出，首先要感謝大自然的偏愛(ài)。店埠鎮(zhèn)地處大沽河、小沽河、五沽河“三沽匯流”之地。河水蜿蜒，沉淀出一片肥沃的黑黏土。這種土質(zhì)疏松通透，種出的胡蘿卜根形順直、不分叉，尾部鈍圓，天生一副好賣(mài)相。

但光靠“老天爺賞飯吃”走不遠(yuǎn)，20世紀(jì)90年代起步時(shí)，萊西就主動(dòng)試種新品種。為提升種質(zhì)水平，萊西聚焦種子改良，與中科神州農(nóng)業(yè)集團(tuán)合作，開(kāi)展胡蘿卜種子冷誘導(dǎo)種植試驗(yàn)?！斑@是我們種的‘真久紅’，口感脆甜，水分足?！崩蠲勒f(shuō)，“常規(guī)畝產(chǎn)一般10000斤，春季最高12000斤，今年種子經(jīng)過(guò)冷誘導(dǎo)處理后，畝產(chǎn)直接達(dá)到15000斤?！?/p>

2010年，店埠胡蘿卜通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；2011年，店埠胡蘿卜通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證；2013年至2022年，店埠胡蘿卜四次入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”……30多年接力，胡蘿卜成為萊西人引以為傲的名片。

一組數(shù)據(jù)見(jiàn)證著萊西胡蘿卜的跨越：全市種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，年銷(xiāo)售量超60萬(wàn)噸，是全國(guó)主產(chǎn)區(qū)和主銷(xiāo)區(qū)之一；年出口量36萬(wàn)噸，占全國(guó)出口總量的30%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、日韓等；擁有收儲(chǔ)加工企業(yè)240余家，形成了從種植到加工、冷藏、物流、銷(xiāo)售（出口）的全產(chǎn)業(yè)鏈。萊西胡蘿卜從“產(chǎn)得出”到“賣(mài)得好”，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與價(jià)值的雙重跨越。

一根胡蘿卜的萬(wàn)里路

正月剛過(guò)，北方的土地尚未蘇醒，千里之外的福建閩南大地，鮮嫩的胡蘿卜正提前20多天搶鮮上市。

這南國(guó)田疇里的豐收，卻流淌著地道的“北方基因”?！鞍言凵綎|的種子帶到廈門(mén)，加上山東的種植方法，你看長(zhǎng)得多漂亮！”站在福建的種植基地里，萊西市店埠蔬菜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙毅難掩自豪。

“為錯(cuò)峰上市，提前收獲每畝能收7.6噸，如果再等一個(gè)星期收獲，超過(guò)8噸不成問(wèn)題?！碑?dāng)?shù)氐姆N植戶(hù)許財(cái)豐望著豐收的田野，對(duì)趙毅豎起了大拇指。

這不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，而是一場(chǎng)跨越山海的“技術(shù)走親”。“我們根據(jù)福建的特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)了核心‘兩行加滴灌’技術(shù)，精準(zhǔn)適配南方的水土氣候。”有著20多年胡蘿卜種植經(jīng)驗(yàn)的趙毅介紹，這一技術(shù)的落地，讓當(dāng)?shù)睾}卜上市時(shí)間足足提前了20多天——對(duì)福建的種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，這20多天是市場(chǎng)的“黃金窗口期”，能帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的議價(jià)權(quán)。

如今，從河南、河北、內(nèi)蒙古，到安徽、廣東、廣西，不少大規(guī)模種植胡蘿卜的地方，都有萊西人的身影。他們成為行走在田壟上的“農(nóng)業(yè)專(zhuān)家”，把萊西的標(biāo)準(zhǔn)和解決方案復(fù)制到全國(guó)。

胡蘿卜清洗機(jī)的轟鳴聲里，也藏著一段南北合作的佳話(huà)。20年前，來(lái)自福建的王圍墾帶著自研的胡蘿卜清洗設(shè)備北上萊西。萊西萬(wàn)畝沃土的胡蘿卜種植，給了他改進(jìn)技術(shù)的靈感。如今，他研發(fā)的清洗機(jī)暢銷(xiāo)全國(guó)，10小時(shí)能凈洗150噸，效率是人工的5倍。

“在萊西，長(zhǎng)期和有著豐富經(jīng)驗(yàn)的胡蘿卜種植大戶(hù)、專(zhuān)家打交道，我們研究的清洗設(shè)備也從萊西走向全國(guó)。”年近60歲的王圍墾感嘆，“這幾年，我還把萊西的胡蘿卜種植技術(shù)帶回了廈門(mén)老家?！?/p>

許財(cái)豐每年都會(huì)準(zhǔn)時(shí)“打卡”萊西：“1月我們請(qǐng)萊西的技術(shù)工人來(lái)分揀，5月我們來(lái)萊西采購(gòu)。萊西的胡蘿卜，是不少?lài)?guó)外客戶(hù)認(rèn)定的招牌?！?/p>

萊西在抓好自身胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷把當(dāng)?shù)丶夹g(shù)、人才、標(biāo)準(zhǔn)、問(wèn)題解決方案推向全國(guó)。如今，萊西常年有百余名胡蘿卜技術(shù)人員在南至廈門(mén)、北至內(nèi)蒙古的多個(gè)省份建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)或指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的多種可能

在萊西，胡蘿卜經(jīng)過(guò)精密的清洗、分揀和深加工，以全新形態(tài)走向市場(chǎng)。

“店埠胡蘿卜一年種兩茬，基本實(shí)現(xiàn)‘全年無(wú)休’?！比R西市種植戶(hù)姜吉欣說(shuō)，“以前是季節(jié)性的買(mǎi)賣(mài)，現(xiàn)在四季都有活干、有錢(qián)賺?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，店埠鎮(zhèn)胡蘿卜年產(chǎn)量穩(wěn)定在25萬(wàn)噸左右，銷(xiāo)售高峰期每天上市量可達(dá)500多萬(wàn)斤。這背后，是240余家專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)和加工企業(yè)的有力支撐，形成從種植、加工、冷藏到物流、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在萊西市“店”商共富工坊直播間里，“網(wǎng)紅書(shū)記”張豪正賣(mài)力推介：“家人們，咱這胡蘿卜脆甜多汁，包郵到家！”今年以來(lái)，當(dāng)?shù)匾验_(kāi)展胡蘿卜直播助農(nóng)活動(dòng)50多場(chǎng)，線(xiàn)上訂單破千。定制胡蘿卜禮盒也從直播間走進(jìn)線(xiàn)下直供點(diǎn)，成了市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的“熱銷(xiāo)貨”。

隨著市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)提升，萊西胡蘿卜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、規(guī)范化程度不斷增強(qiáng)，逐步形成完整產(chǎn)業(yè)鏈體系。每日持續(xù)產(chǎn)生真實(shí)、海量且連續(xù)的胡蘿卜交易數(shù)據(jù)，為產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)與分析提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2025年底，全國(guó)首只胡蘿卜價(jià)格指數(shù)在萊西正式發(fā)布，構(gòu)建起權(quán)威、透明的價(jià)格參照體系。

“胡蘿卜價(jià)格指數(shù)以數(shù)十家大型收儲(chǔ)企業(yè)為核心樣本，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)供需、定期發(fā)布走勢(shì)，讓胡蘿卜從業(yè)者從‘看天吃飯’轉(zhuǎn)變?yōu)椤磾?shù)生產(chǎn)’。”萊西市發(fā)展和改革局價(jià)格認(rèn)證中心主任尹淇?jī)f(shuō)。

“指數(shù)發(fā)布讓市場(chǎng)數(shù)據(jù)更公開(kāi)、行情更清晰?！敝袊?guó)蔬菜協(xié)會(huì)胡蘿卜專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、店埠蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)耿文善表示，指數(shù)為種植主體、經(jīng)營(yíng)主體與管理部門(mén)提供可靠依據(jù)，助力精準(zhǔn)研判市場(chǎng)、合理安排生產(chǎn)與流通，促進(jìn)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

“以前村民只能去市場(chǎng)上賣(mài)胡蘿卜，如今我們不僅有自己的深加工產(chǎn)業(yè)，還成立強(qiáng)村共富公司，通過(guò)電商直播外銷(xiāo)，甚至出口海外?！钡瓴烘?zhèn)黨委副書(shū)記張超群說(shuō)。

在店埠鎮(zhèn)一處冷庫(kù)前，一箱箱新鮮的胡蘿卜已打包裝好。每年，萊西店埠胡蘿卜產(chǎn)品有60%出口到日本、韓國(guó)、東南亞以及中東等國(guó)家和地區(qū)。店埠胡蘿卜已經(jīng)跨出國(guó)門(mén)，走向世界。

為進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，萊西瞄準(zhǔn)深加工環(huán)節(jié)，與青島有田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和濟(jì)南琥萃農(nóng)業(yè)有限公司合作，成功突破胡蘿卜汁儲(chǔ)存技術(shù)瓶頸，推出果蔬汁含量達(dá)100%的胡蘿卜汁產(chǎn)品，儲(chǔ)存期延長(zhǎng)到1個(gè)月。

“我們還把胡蘿卜與傳統(tǒng)面食深度融合，開(kāi)發(fā)出黃金萬(wàn)兩大花卷、胡蘿卜水餃、胡蘿卜開(kāi)花饅頭等特色產(chǎn)品?！钡瓴烘?zhèn)黨委宣傳委員王文磊介紹。

“通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下雙向發(fā)力，現(xiàn)在店埠胡蘿卜年銷(xiāo)售量已超60萬(wàn)噸，年產(chǎn)值突破10億元?！比R西市店埠鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)李向波介紹，“下一步，我們將繼續(xù)聚焦胡蘿卜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續(xù)深化三產(chǎn)融合，強(qiáng)化科技賦能、品牌賦能、機(jī)制賦能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、集約化方向邁進(jìn)。”（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：劉 成）