受通貨膨脹、獨(dú)居者增多等因素影響，韓國(guó)如今興起“微消費(fèi)”模式，商家紛紛推出小份食品，在滿足人們體驗(yàn)式消費(fèi)愿望的同時(shí)減少浪費(fèi)。

“物價(jià)已經(jīng)這么高了，如果食物最后被扔掉，那太浪費(fèi)了?！表n國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》10日援引一名獨(dú)居者的話報(bào)道，“我更喜歡那些價(jià)格低廉、方便快捷、適合一人食用的小份食品，能吃得更豐富多樣?！?/p>

韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院在一份關(guān)于2025年至2026年食品消費(fèi)趨勢(shì)的報(bào)告中，將“簡(jiǎn)約”列為消費(fèi)關(guān)鍵詞。

韓國(guó)咖啡店去年夏季推出價(jià)格在3000至4000韓元（約合13.9至18.5元人民幣）的小份杯裝刨冰，這一價(jià)格不到普通大份刨冰的一半，大受歡迎。今年，多個(gè)連鎖品牌咖啡店不僅比去年更早推出杯裝刨冰，還進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)品線。

便利店也紛紛推出特色杯裝食品，例如甜辣炸雞、辣炒年糕和韓式牛肉海帶湯。CU連鎖便利店出售的220克杯裝炸雞，售價(jià)4000韓元（18.5元人民幣），杯裝辣炒年糕售價(jià)2900韓元（13.4元人民幣）；GS25連鎖便利店推出售價(jià)在3000至5000韓元（13.9至23元人民幣）之間的冷藏杯裝米飯，以及售價(jià)1500韓元（7元人民幣）的小份即食杯裝湯品。

GS25一名管理人員說(shuō)：“今年1月至4月，我們的冷藏杯裝米飯銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)33.8%，即食杯裝湯的銷(xiāo)量激增167.4%。為應(yīng)對(duì)不斷增長(zhǎng)的需求，我們計(jì)劃今年上半年推出更多產(chǎn)品，包括杯面和杯裝辣炒年糕?！?/p>

迷你蛋糕也日益受到韓國(guó)消費(fèi)者歡迎。1月至4月，易買(mǎi)得連鎖超市烘焙坊的迷你蛋糕銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)24.5%，而同期整塊蛋糕的銷(xiāo)量?jī)H增加1%。連鎖咖啡店和甜品店也紛紛增加售價(jià)約1萬(wàn)韓元（46元人民幣）的迷你蛋糕款式。

此外，大米、五花肉和西瓜等傳統(tǒng)上不以小份量出售的商品，也越來(lái)越多地以小份出售：樂(lè)天瑪特如今以7490韓元（34.7元人民幣）價(jià)格出售1公斤裝大米，并提供專為單人餐設(shè)計(jì)的小份肉類產(chǎn)品；在易買(mǎi)得超市，1月至4月，切片西瓜的銷(xiāo)量較去年同期激增超過(guò)1000%。超市出售的切片水果種類也不斷增加，已包括芒果、桃子、哈密瓜和菠蘿等。

小份食品熱賣(mài)的背后是韓國(guó)食品通脹率上升。韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社和行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，20公斤裝大米的平均零售價(jià)已連續(xù)8個(gè)月超過(guò)6萬(wàn)韓元（278元人民幣）；豬五花肉的價(jià)格近期達(dá)到每百克2811韓元（13元人民幣），相比去年同期增長(zhǎng)近13%；單個(gè)西瓜的平均零售價(jià)也逼近3萬(wàn)韓元（139元人民幣）。

根據(jù)韓國(guó)國(guó)家數(shù)據(jù)處發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，韓國(guó)4月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.6%，創(chuàng)2024年7月以來(lái)最大漲幅。（喬穎）