中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月24日訊（記者 施曉娟）9月24日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在京召開(kāi)“2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽”新聞發(fā)布會(huì)，宣布該賽事將于10月17日至18日在蘇州國(guó)際博覽中心舉行。本屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽以“中國(guó)味道·世界共享”為主題，以“為中餐立典范，以味道享世界”為競(jìng)賽愿景，是首次聚焦并展示全球品質(zhì)中餐廳發(fā)展現(xiàn)狀的國(guó)際級(jí)中餐競(jìng)賽。

圖為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎，貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司黨委委員、副總經(jīng)理卓洋洋，星河中科（北京）科技有限公司董事長(zhǎng)周俊麗，以及本屆賽事裁判代表王海東出席新聞發(fā)布會(huì)

發(fā)布會(huì)上，吳穎副會(huì)長(zhǎng)代表中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心支持中餐國(guó)際化發(fā)展的各級(jí)政府、合作單位和新聞媒體表示感謝。她介紹，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)以提升中餐國(guó)際地位、促進(jìn)中華飲食文化全球傳播為己任，通過(guò)舉辦中餐廚藝世界錦標(biāo)賽，持續(xù)推動(dòng)中餐文化與技藝的國(guó)際傳播，深化全球中餐烹飪技藝交流，助力打造具有國(guó)際影響力的中餐品牌，促進(jìn)國(guó)際中西餐文化交融互鑒。

據(jù)悉，本屆中餐廚藝世界錦標(biāo)賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司冠名，星河中科（北京）科技有限公司承辦。目前，賽事吸引來(lái)自亞洲、歐洲、北美地區(qū)近100支參賽隊(duì)伍同場(chǎng)競(jìng)技，比賽期間，各參賽隊(duì)伍將依據(jù)國(guó)際烹飪賽場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)、競(jìng)賽理念及評(píng)判規(guī)則，在中餐正餐和團(tuán)餐賽項(xiàng)上展開(kāi)比拼，為世界呈現(xiàn)一場(chǎng)高水平、高品質(zhì)的國(guó)際化中餐美食盛宴。

貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司黨委委員、副總經(jīng)理卓洋洋在發(fā)布會(huì)上表示，中餐廚藝世界錦標(biāo)賽所倡導(dǎo)的“中國(guó)味道·世界共享”理念，與茅臺(tái)堅(jiān)持的弘揚(yáng)民族品牌、傳承匠心文化的企業(yè)價(jià)值觀高度契合，而茅臺(tái)1935傳遞的“循歷史而來(lái)、取匠心而作、向美好而生”品牌理念，既體現(xiàn)了對(duì)極致風(fēng)味和時(shí)間技藝的尊重，也與中餐講究“火候、調(diào)味、匠心”的精神內(nèi)核一脈相承。貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷有限公司支持并參與中餐廚藝世界錦標(biāo)賽這一國(guó)際賽事，將積極推動(dòng)更多民族品牌與中餐領(lǐng)域開(kāi)展合作，助力更多品質(zhì)中餐廳在全球范圍內(nèi)發(fā)展，為世界各地的美食愛(ài)好者帶去更多中國(guó)味道。

本屆賽事裁判代表王海東表示，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的中餐廚藝世界錦標(biāo)賽，以中餐技藝、中國(guó)味道為核心，以中餐品質(zhì)餐飲發(fā)展趨勢(shì)為指導(dǎo)，以消費(fèi)需求為出品原則。通過(guò)國(guó)際化的競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)中餐飲食文化的傳承弘揚(yáng)、烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展，提升中餐國(guó)際話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)一步推進(jìn)中餐的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。