近日，黃天鵝雞蛋角黃素爭議迎來新進(jìn)展。黃天鵝品牌所屬鳳集食品集團(tuán)有限公司發(fā)布聲明，長興縣、原州區(qū)、鹽亭縣三地監(jiān)管部門抽檢及企業(yè)自檢結(jié)果一致顯示，雞蛋中未檢出角黃素。與此同時(shí)，永輝超市與京東商城自行送檢黃天鵝相關(guān)商品的結(jié)果也同步佐證這一結(jié)論，為這場持續(xù)發(fā)酵的輿論風(fēng)波提供了重要參考。

這場圍繞雞蛋角黃素的爭議，最早在今年“3?15”前后引發(fā)廣泛關(guān)注。某打假人連續(xù)發(fā)布檢測報(bào)告，稱在商超渠道購買的多款雞蛋中檢出角黃素，并點(diǎn)名黃天鵝等品牌，正式拉開事件序幕。隨著官方抽檢結(jié)果公布，個(gè)人送檢“檢出角黃素”與官方抽檢“未檢出角黃素”兩種結(jié)論并存，相關(guān)討論也從食品安全本身，進(jìn)一步延伸至檢測報(bào)告的公信力之爭。其中，為某打假人提供檢測報(bào)告的檢測機(jī)構(gòu)合規(guī)性備受質(zhì)疑：據(jù)青島市市場監(jiān)管局公開信息，青島元信檢測技術(shù)有限公司因“出具不實(shí)檢驗(yàn)檢測報(bào)告”“數(shù)據(jù)無法復(fù)核”等問題，已于2026年1月12日被行政處罰。

圖片來源：青島市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站

隨著爭議持續(xù)發(fā)酵，多家媒體報(bào)道顯示，消費(fèi)者恐慌情緒有所蔓延。社交平臺上，“雞蛋還能放心吃嗎”“蛋黃顏色深是不是被染色了”等疑問頻頻出現(xiàn)；電商平臺上，不少消費(fèi)者選擇延遲購買甚至直接申請退貨。事實(shí)上，這種恐慌的根源，在于公眾對食品檢測專業(yè)知識的不了解，以及信息傳播中片面解讀的放大效應(yīng)。多位專家指出，角黃素屬于類胡蘿卜素的一種，廣泛存在于天然飼料中，目前檢測手段無法區(qū)分其來源是天然攝入還是人工添加。因此，“檢出角黃素”并不能直接推導(dǎo)出“人為添加色素”的結(jié)論，兩者之間并不存在必然對應(yīng)關(guān)系。

此次爭議，也再次將“職業(yè)打假”的邊界問題推向公眾視野。不可否認(rèn)，合法合規(guī)的打假行為具有積極意義。在食品行業(yè)供應(yīng)鏈長、監(jiān)管細(xì)節(jié)多的背景下，打假人的監(jiān)督能夠推動不良商家整改、為消費(fèi)者挽回?fù)p失，堪稱市場生態(tài)的“啄木鳥”。但近年來，部分所謂“職業(yè)打假”逐漸變味，從維護(hù)公共利益淪為攫取私利的工具，通過發(fā)布片面信息、惡意碰瓷、敲詐勒索等方式裹挾公眾情緒、損害企業(yè)商譽(yù)，與打假初衷背道而馳。

值得欣慰的是，制度層面的規(guī)范正在不斷完善，為市場秩序保駕護(hù)航。2023年，最高人民法院出臺相關(guān)指導(dǎo)意見，明確將“惡意打假”“借監(jiān)督之名實(shí)施敲詐勒索、損害企業(yè)商譽(yù)”等行為納入規(guī)制范圍；國家市場監(jiān)督管理總局修訂的《市場監(jiān)督管理投訴舉報(bào)處理暫行辦法》也將于2026年4月15日正式施行，進(jìn)一步明確投訴舉報(bào)邊界，對惡意投訴、以舉報(bào)牟利等行為作出嚴(yán)格約束。

食品安全大如天，公眾對干凈、放心食品的訴求樸素而正當(dāng)，企業(yè)接受社會監(jiān)督也是應(yīng)有之義。但需警惕部分人利用公眾安全焦慮“帶節(jié)奏”、制造恐慌，最終損害企業(yè)利益、市場生態(tài)及消費(fèi)者長遠(yuǎn)權(quán)益。這場爭議帶來深刻啟示：面對專業(yè)門檻較高的食品安全爭議，職能部門應(yīng)及時(shí)發(fā)聲、定分止?fàn)帲o出權(quán)威解讀；檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)守合規(guī)底線，守住公信力；打假行為應(yīng)回歸公益本質(zhì)，不越法治邊界；公眾也應(yīng)提升信息辨識能力，避免被片面信息誤導(dǎo)。唯有多方協(xié)同，才能守護(hù)好舌尖上的安全，維護(hù)好公平有序的市場生態(tài)。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 鞠然）