中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月30日訊（記者 劉瀟瀟）近日，由中國經(jīng)濟網(wǎng)和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合舉辦的“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”專家評審會在京召開，杭州娃哈哈集團有限公司的“智能技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用”項目入選，并被評為年度食品安全示范項目。

圖為“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”專家評審會現(xiàn)場。

　　據(jù)了解，智能技術(shù)項目是娃哈哈集團踐行“中國制造2025”戰(zhàn)略部署，針對食品飲料行業(yè)特點，結(jié)合娃哈哈全國性集團化管理的特點，以企業(yè)運營數(shù)字化為核心，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念，采用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息技術(shù)、現(xiàn)代化的傳感控制技術(shù)，通過對整個集團經(jīng)營信息系統(tǒng)建設(shè)、工廠智能化監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)和數(shù)字化工廠建設(shè)，達到降低消耗、提高效率、保證質(zhì)量的目的，實現(xiàn)傳統(tǒng)食品飲料制造業(yè)向數(shù)字化、智能化、綠色化的智能化轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)型升級。

　　在項目中通過項目的實施，娃哈哈集團實現(xiàn)了對公司總部和下屬全國180多家分公司的產(chǎn)品生產(chǎn)、制造和銷售環(huán)節(jié)進行的網(wǎng)絡(luò)化信息化管理，；實施ERP、MES系統(tǒng)，同時對上游供應(yīng)商和市場客戶進行網(wǎng)絡(luò)信息化擴展，實現(xiàn)了由市場客戶到供應(yīng)商的整個產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)絡(luò)化、信息化。娃哈哈還建立了全自動化智能化的“無人車間、數(shù)字化工廠”樣板，進一步擴展MES制造執(zhí)行系統(tǒng)，實施從傳感器到ERP的深度數(shù)字化，建立了基于數(shù)字化工廠的食品質(zhì)量安全在線預(yù)防監(jiān)控體系，實現(xiàn)了從集團、工廠到車間，從原料到產(chǎn)品的全過程食品安全追蹤。

　　企業(yè)的科技創(chuàng)新水平為示范項目評選的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。娃哈哈在智能技術(shù)項目的實施中進行了一系列科技創(chuàng)新的實踐，包括采用了企業(yè)大數(shù)據(jù)管理平臺利用大數(shù)據(jù)技術(shù)建立了綜合型企業(yè)信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)訂單全壽命周期的數(shù)字化管理；，建立了食品行業(yè)智能工廠M2M信息集成模型和數(shù)據(jù)接口標(biāo)準(zhǔn)，；構(gòu)建了以現(xiàn)場智能儀表和傳感器與實驗室相結(jié)合的質(zhì)量檢測和溯源體系等。

　　圖為娃哈哈“食品飲料生產(chǎn)智能工廠”食品飲料智能制造項目在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點示范”項目。

　　值得關(guān)注的是，娃哈哈的智能技術(shù)項目作為“食品飲料生產(chǎn)智能工廠”項目的主要組成部分，已在2015年被工信部列為國家首批“智能制造試點示范”項目，對飲料生產(chǎn)企業(yè)和飲料設(shè)備制造企業(yè)起到很好的示范效應(yīng)，有利于推動整個飲料行業(yè)及相關(guān)行業(yè)向高質(zhì)、高效、綠色制造的方向發(fā)展，有力推動我國食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

　　作為位于產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)制造企業(yè)和飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈一直高度重視智能技術(shù)在食品生產(chǎn)質(zhì)量保障中的應(yīng)用，讓消費者“安心選用、安全享用”。娃哈哈在2012年獲得由工信部評選的“國家級信息化和工業(yè)化深度融合示范企業(yè)”名號，在2016年度獲得由工信部頒發(fā)的全國“質(zhì)量標(biāo)桿”企業(yè)名號，并獲得由中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“2016年中國食品工業(yè)智能制造試點示范企業(yè)”名號，有力地促進了創(chuàng)新技術(shù)水平和品牌地位的提升。