中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月30日訊（記者 劉瀟瀟）近日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合舉辦的“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”專家評(píng)審會(huì)在京召開(kāi)，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司的“智能技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用”項(xiàng)目入選，并被評(píng)為年度食品安全示范項(xiàng)目。

圖為“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”專家評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

　　據(jù)了解，智能技術(shù)項(xiàng)目是娃哈哈集團(tuán)踐行“中國(guó)制造2025”戰(zhàn)略部署，針對(duì)食品飲料行業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合娃哈哈全國(guó)性集團(tuán)化管理的特點(diǎn)，以企業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)字化為核心，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念，采用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息技術(shù)、現(xiàn)代化的傳感控制技術(shù)，通過(guò)對(duì)整個(gè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)信息系統(tǒng)建設(shè)、工廠智能化監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)和數(shù)字化工廠建設(shè)，達(dá)到降低消耗、提高效率、保證質(zhì)量的目的，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)食品飲料制造業(yè)向數(shù)字化、智能化、綠色化的智能化轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　在項(xiàng)目中通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，娃哈哈集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了對(duì)公司總部和下屬全國(guó)180多家分公司的產(chǎn)品生產(chǎn)、制造和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò)化信息化管理，；實(shí)施ERP、MES系統(tǒng)，同時(shí)對(duì)上游供應(yīng)商和市場(chǎng)客戶進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)信息化擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)了由市場(chǎng)客戶到供應(yīng)商的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)絡(luò)化、信息化。娃哈哈還建立了全自動(dòng)化智能化的“無(wú)人車間、數(shù)字化工廠”樣板，進(jìn)一步擴(kuò)展MES制造執(zhí)行系統(tǒng)，實(shí)施從傳感器到ERP的深度數(shù)字化，建立了基于數(shù)字化工廠的食品質(zhì)量安全在線預(yù)防監(jiān)控體系，實(shí)現(xiàn)了從集團(tuán)、工廠到車間，從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程食品安全追蹤。

　　企業(yè)的科技創(chuàng)新水平為示范項(xiàng)目評(píng)選的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。娃哈哈在智能技術(shù)項(xiàng)目的實(shí)施中進(jìn)行了一系列科技創(chuàng)新的實(shí)踐，包括采用了企業(yè)大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)利用大數(shù)據(jù)技術(shù)建立了綜合型企業(yè)信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)訂單全壽命周期的數(shù)字化管理；，建立了食品行業(yè)智能工廠M2M信息集成模型和數(shù)據(jù)接口標(biāo)準(zhǔn)，；構(gòu)建了以現(xiàn)場(chǎng)智能儀表和傳感器與實(shí)驗(yàn)室相結(jié)合的質(zhì)量檢測(cè)和溯源體系等。

　　圖為娃哈哈“食品飲料生產(chǎn)智能工廠”食品飲料智能制造項(xiàng)目在2015年被工信部列為國(guó)家首批“智能制造試點(diǎn)示范”項(xiàng)目。

　　值得關(guān)注的是，娃哈哈的智能技術(shù)項(xiàng)目作為“食品飲料生產(chǎn)智能工廠”項(xiàng)目的主要組成部分，已在2015年被工信部列為國(guó)家首批“智能制造試點(diǎn)示范”項(xiàng)目，對(duì)飲料生產(chǎn)企業(yè)和飲料設(shè)備制造企業(yè)起到很好的示范效應(yīng)，有利于推動(dòng)整個(gè)飲料行業(yè)及相關(guān)行業(yè)向高質(zhì)、高效、綠色制造的方向發(fā)展，有力推動(dòng)我國(guó)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　作為位于產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)制造企業(yè)和飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，娃哈哈一直高度重視智能技術(shù)在食品生產(chǎn)質(zhì)量保障中的應(yīng)用，讓消費(fèi)者“安心選用、安全享用”。娃哈哈在2012年獲得由工信部評(píng)選的“國(guó)家級(jí)信息化和工業(yè)化深度融合示范企業(yè)”名號(hào)，在2016年度獲得由工信部頒發(fā)的全國(guó)“質(zhì)量標(biāo)桿”企業(yè)名號(hào)，并獲得由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2016年中國(guó)食品工業(yè)智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)”名號(hào)，有力地促進(jìn)了創(chuàng)新技術(shù)水平和品牌地位的提升。