4月22日，食品標(biāo)簽上的“0糖0脂”現(xiàn)象，引發(fā)廣泛討論。在一則#全糖的寫0脂 全脂的寫0糖#的話題評(píng)論區(qū)中，不少網(wǎng)友表示“被騙了多年”。“0糖、0脂、0卡”食品，到底是健康食品，還是食品陷阱？據(jù)人民衛(wèi)生出版社微信公號(hào)“人衛(wèi)健康”介紹——①0糖≠?zèng)]有糖：“無(wú)糖食品”是指不含食糖，即不含蔗糖(包括甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(如葡萄糖、麥芽糖和果糖)，但允許含代糖(如糖醇類、甜菊苷、阿斯巴甜等甜味劑)的食品。無(wú)糖餅干和無(wú)糖蛋糕，雖然不含蔗糖，但主要原料是淀粉和油脂。這些成分會(huì)被代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)而升高血糖。②0脂≠低熱量：按規(guī)定，脂肪不高于0.5g的產(chǎn)品，可貼上“無(wú)脂”“0脂”的標(biāo)簽。許多低脂食品為了改善口感，往往會(huì)增加糖或其他高熱量成分，總熱量并未真正降低。③0卡≠無(wú)能量：按規(guī)定，如果每100g固體食品和每100ml液體食品的能量≤17kJ，就可標(biāo)注為“0卡”。這類食品能量極低，有助于控制熱量攝入。值得注意的是，天眼查知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息顯示，“0脂”“0糖”已被多方搶注為商標(biāo)，目前絕大多數(shù)商標(biāo)已被駁回，處于無(wú)效狀態(tài)。還會(huì)增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)據(jù)湖北日?qǐng)?bào)此前報(bào)道，湖北67歲的陳奶奶每日以0卡0糖電解質(zhì)飲料代替白開(kāi)水，每天至少喝三瓶。漸漸地，她出現(xiàn)視力模糊、體重下降等癥狀，后來(lái)還伴有腹痛、乏力、食欲差，最終在長(zhǎng)江航運(yùn)總醫(yī)院被確診為2型糖尿病酮癥，并伴有泌尿系統(tǒng)感染和低鉀血癥。
浙江寧波鄞州人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任龔維介紹，非糖甜味劑也會(huì)對(duì)體重控制、肥胖等有一定影響，不能因?yàn)槠洳缓嵌鵁o(wú)所節(jié)制地飲用。
長(zhǎng)期無(wú)節(jié)制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話，可能會(huì)導(dǎo)致大腦誤以為糖已經(jīng)進(jìn)入人體，從而刺激胰島素迅速分泌，長(zhǎng)此以往將降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
專家呼吁：企業(yè)應(yīng)規(guī)范標(biāo)注產(chǎn)品成分湖南人和人（湘潭）律師事務(wù)所律師許偉指出，部分商家在商品包裝和宣傳上刻意突出“0蔗糖”，卻添加果葡糖漿等升糖快的小分子糖，利用一些消費(fèi)者對(duì)“無(wú)糖”的普遍認(rèn)知（糖尿病患者認(rèn)為“‘0蔗糖’等于不影響血糖”等）進(jìn)行誤導(dǎo)，屬于典型的“片面真實(shí)”式宣傳，存在構(gòu)成虛假或引人誤解的商業(yè)宣傳的可能。
他提醒，若商家在蔗糖含量高于0時(shí)虛假標(biāo)注“0蔗糖”，或未對(duì)其他應(yīng)標(biāo)示糖類進(jìn)行同等說(shuō)明，可能違反反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法、食品安全法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等，還可能構(gòu)成民法典規(guī)定的欺詐。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅則呼吁企業(yè)履行告知義務(wù)，在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注需注意的成分及不適宜人群，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
(責(zé)任編輯：佟明彪)
