本報武漢訊（記者吳采平）3月9日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，該局聯(lián)合湖北省公安廳、省商務(wù)廳開展治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題專項行動，聚焦“幽靈外賣”、資質(zhì)造假、環(huán)境臟亂等5項問題，通過7項措施強化平臺責(zé)任、填補監(jiān)管漏洞、構(gòu)建全鏈條監(jiān)管防線，保障廣大消費者網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

針對“幽靈外賣”問題，通過深入排查“幽靈外賣”經(jīng)營者線索，依法查處無食品經(jīng)營許可（含小餐飲經(jīng)營許可）、平臺線上公示地址或?qū)嶋H經(jīng)營地址與食品經(jīng)營許可地址不一致、租借或偽造食品經(jīng)營許可證、偽造門店照片等違法違規(guī)行為，查處或移交外賣平臺資質(zhì)審核不嚴等違法違規(guī)行為，依法取締無證經(jīng)營場所。

針對經(jīng)營資質(zhì)造假問題，組織外賣平臺和屬地市場監(jiān)管部門線上排查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者偽造涂改證照、借用或冒用他人證照等問題線索，依法查處無食品經(jīng)營許可證和偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證等違法行為，嚴厲打擊偽造、變造、買賣國家機關(guān)公文、證件、印章等犯罪行為。

針對經(jīng)營場所環(huán)境不衛(wèi)生問題，深入排查并督促整改食品處理加工區(qū)積油積垢，墻壁發(fā)霉脫落，未按規(guī)定配備病媒生物防制設(shè)施，食品原料、半成品、成品混放，在食品操作區(qū)外加工食品，清洗消毒不規(guī)范等問題，強化“無堂食”外賣環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”問題整治，依法查處重大食品安全違法違規(guī)行為。

針對食品安全不達標問題，深入排查并督促整改食品原材料采購貯存不規(guī)范、使用過期或腐敗變質(zhì)食品原料、食品添加劑違規(guī)使用、食品經(jīng)營許可證過期等問題，依法查處重大食品安全違法違規(guī)行為，嚴厲打擊經(jīng)營假劣和病死毒死肉類、添加非食用物質(zhì)等違法犯罪行為。

針對從業(yè)人員健康狀況不合格問題，深入排查并督促整改未取得健康證明上崗或健康證明過期等問題，依法查處經(jīng)營者安排未取得健康證明或患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)存在偽造健康證明等問題的，及時移送公安機關(guān)處理。

為確保整治實效，專項行動推出7項措施。對外賣平臺和網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者開展行政指導(dǎo)，督促落實《外賣平臺服務(wù)管理基本要求》等規(guī)定；采取線上巡查監(jiān)測、線下監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式，排查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者和外賣平臺存在的食品安全問題，組織開展無堂食外賣專項抽檢，依法查處無證經(jīng)營和食品安全違法行為；推進聘請網(wǎng)約配送員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員工作，深入開展“你點我檢”“隨機查外賣”等活動，公布網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黑榜”，指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律；推進網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，并逐步接入“鄂食安”系統(tǒng)，引導(dǎo)經(jīng)營者在平臺展示相關(guān)視頻；廣泛宣傳食品安全知識，發(fā)布消費警示提示，曝光典型案例，向社會公開征集違法犯罪線索；落實“一案雙查”要求，對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違紀問題線索及時交紀檢監(jiān)察機關(guān)處理；制定出臺《網(wǎng)絡(luò)餐飲“清潔廚房”建設(shè)工作指南》等制度，探索信用評價等監(jiān)管措施，完善部門協(xié)作聯(lián)動機制，加快構(gòu)建多元共治格局。