近日，青海省商務(wù)廳印發(fā)《“青海家宴”品牌管理辦法（試行）》，旨在以規(guī)范化設(shè)計破解品牌管理難題，系統(tǒng)構(gòu)建“青海家宴”培育、推廣、管理與服務(wù)體系，為全省服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容與綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)提供堅實(shí)制度保障。

“青海家宴”是以高原綠色有機(jī)食材為基礎(chǔ)，規(guī)范食材、加工、服務(wù)和安全各環(huán)節(jié)，融合多元烹飪技藝，構(gòu)建青海特色餐飲體系，推動高原餐飲產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化轉(zhuǎn)型，帶動青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出和餐飲消費(fèi)升級。青海家宴品牌建設(shè)，不僅是傳承高原多民族飲食文化，賡續(xù)生態(tài)文脈的重要載體，更是撬動農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)升級，賦能鄉(xiāng)村振興與縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的核心抓手。

《辦法》共六章三十條，制度設(shè)計亮點(diǎn)突出、靶向精準(zhǔn)。一是明晰權(quán)屬與流程，明確品牌標(biāo)識知識產(chǎn)權(quán)歸青海省商務(wù)廳統(tǒng)一持有，實(shí)行“自愿申報、分級核實(shí)、省級確認(rèn)、動態(tài)授權(quán)”機(jī)制，堅持“不設(shè)行政許可、不強(qiáng)制準(zhǔn)入、不收取費(fèi)用”原則，單次授權(quán)不超過一年。二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)與溯源，以《青海家宴服務(wù)總體指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為技術(shù)底座，規(guī)范食材選用、烹飪制作與服務(wù)禮儀，建立供應(yīng)鏈推薦名錄與全鏈條追溯機(jī)制，筑牢“綠色有機(jī)、道地純正”品質(zhì)防線。三是深化融合與共治，鞏固六大特色菜式體系，創(chuàng)新“家宴+文旅”“家宴+康養(yǎng)”“家宴+研學(xué)”消費(fèi)新場景，構(gòu)建“政府引導(dǎo)、市縣落實(shí)、行業(yè)協(xié)同、社會監(jiān)督”的年度動態(tài)評估與多元共治機(jī)制。

據(jù)介紹，《辦法》自發(fā)布之日起30日后試行，試行期2年。試行期間，青海省商務(wù)廳根據(jù)施行情況，適時組織評估并修訂完善，通過小餐桌帶動大產(chǎn)業(yè)，持續(xù)放大“青字號”品牌溢價效應(yīng)，力爭將“青海家宴”打造成彰顯高原風(fēng)情、引領(lǐng)消費(fèi)升級、助推全省經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的亮麗名片。