腐乳釀造技藝是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、推動(dòng)非遺傳承，10月16日，中華老字號王致和攜原創(chuàng)非遺主題曲劇《王致和》走進(jìn)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，通過曲劇展演、非遺技藝體驗(yàn)、文創(chuàng)打卡、美食品鑒等活動(dòng)，為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)子們呈現(xiàn)非遺的魅力。

曲劇《王致和》選段以輕快活潑的節(jié)奏、接地氣的敘事，生動(dòng)再現(xiàn)了王致和“磨豆腐、制腐乳”的創(chuàng)業(yè)故事與工匠精神。非遺技藝體驗(yàn)活動(dòng)現(xiàn)場，王致和非遺傳承人與研發(fā)人員來到現(xiàn)場，向師生展示腐乳的傳統(tǒng)制作工藝。在傳承人的指導(dǎo)下，師生們親手參與磨漿、點(diǎn)鹵制坯、搓毛、灌湯等制作工序，親身感受非遺技藝的魅力。

現(xiàn)場還設(shè)置了多個(gè)互動(dòng)區(qū)域。文創(chuàng)打卡區(qū)陳列著料酒鑰匙扣、火鍋產(chǎn)品冰箱貼等文創(chuàng)產(chǎn)品。美食體驗(yàn)區(qū)年輕人排隊(duì)品嘗王致和臭豆腐干、拌飯醬配吐司片等特色美食。新品展示區(qū)集中呈現(xiàn)香辣干腐乳、黑松露松茸素炸醬、當(dāng)歸料酒、黨參料酒、減鹽玫瑰腐乳、減鹽全豆腐乳等創(chuàng)新新品，現(xiàn)場還展示了今年推出的新品有機(jī)料酒和有機(jī)白腐乳。

近年來，王致和持續(xù)開展非遺進(jìn)校園、跨界聯(lián)名等活動(dòng)，推動(dòng)老字號在傳承中創(chuàng)新發(fā)展。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李冬陽）